Rezepte
Bei Xocolatl finden Sie fixfertige Mixturen, mit vielen Gewürzen
und in allen möglichen Kakaosorten.
Ihrer Fantasie sind da natürlich keine Grenzen gesetzt.
Heiners Lieblingsrezept:
Eine kräftige, würzige Couverture wählen
(ich bevorzuge einen Arriba mit ca. 72 Prozent Kakaogehalt),
kein Pulver, da in diesem keine Kakaobutter mehr enthalten ist und
der Kakao darum weniger reichhaltig und cremig wird.
Pro Tasse ca. 35 Gramm Couverture in heisser Milch verrühren
(gemäss Zubereitungshinweis auf der Packung),
am Schluss mit einem kleinen Schuss Schokoladenlikör abschmecken
und heiss geniessen!